Nie, s týmto bistrom nemám dohodnuté žiadne PR ani nič podobné. Riadim sa však heslom, že keď je niečo dobré a kvalitné, treba to pochváliť a vychváliť, a tak budem na tomto blogu písať aj o prevádzkach, kde sa dobre naje i vegan. Bohužiaľ, aj v Bratislave je myslenie na veganov v reštikách stále v plienkach a vrchol bezmäsitého menu pre mnohé predstavuje vyprážaný syr. Jedným zo svetlých miest na mape každého vegana je bistro Huy Vege na Kolárskej ulici, ktoré je moja závislosť. Utekám tam vždy, keď sa dá, predovšetkým na obedy z práce (ak nemám navarené svoje). Ak si však jedlo neberiete zo sebou, odporúčam vám sa tam ísť najesť okolo jedenástej alebo až po jednej (čím neskôr, tým lepšie), pretože okolo obeda je tam veľký nátresk.
No, názov tohto článku trošku zavádza - hlavnou nevýhodou tohto bistra totiž je, že tu varia aj mäsové jedlá, a preto sú stoly obsadené prevažne mäsožrútmi a vegani si často nemajú kde sadnúť, na čo sa viem vždy riadne nahnevať. Predsalen, ázijských bistier, kde robia mäsové jedlá je v Bratislave trilión, ale takých, kde je naozaj široká ponuka famóznych veganských jedál, asi len toto. Samozrejme, pán majiteľ, ktorý je veľmi milý a snaží sa s pravidelnými zákazníkmi pestovať až familiárny vzťah, nechce prísť o tržby od mäsožravcov, takže s týmto stavom asi nič neurobíme.
Inak je toto vietnamské bistro rajom pre všetkých, ktorí mäso nejedia. Na výber je okolo 30 veganských jedál obsahujúcich všemožné čerstvé zeleniny, tofu, sójové plátky na xy spôsobov, ktoré sa skrátka nedajú doma napodobniť, ani keby ste sa roztrhali (skúšala som to veľakrát, ale výsledok nebol zďaleka totožný). Tento mesiac pridali do ponuky ďalšie veganské jedlá, ktoré si môžete pozrieť tu a sú tak dobré, že by som sa najradšej do bistra presťahovala.
